od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Salama s kokosom
Sastojci za tamni dio salame:
80 g maslaca
100 g šećera u prahu
350 g Plazme Mljevene
1 žlica kakaa
14 žlica skuhane crne kave
100 g čokolade za kuhanje
1 žlica ruma
Sastojci za nadjev:
100 g kokosovog brašna
8 žlica vruće vode
120 g maslaca
100 g šećera u prahu
2 vrećice za zamrziravanje od 3 l
1. Tamni dio salame
Mikserom umutiti maslac i šećer, dodati mljeveni keks, kakao i preliti vrućom kavom. Dodati otopljenu čokoladu i rum te umijesiti. Smjesu ostaviti sa strane dok se priprema nadjev.
2. Nadjev
Kokosovo brašno preliti vrućom vodom. Mikserom umutiti maslac sa šećerom te sjediniti s kokosovim brašnom i vodom.
3. Tamnu smjesu podijeliti na 2 dijela. Oba dijela razviti valjkom u vrećicama za zamrzavanje.
4. Odrezati vrećicu i otklopiti kao knjigu. Tamni dio premazati nadjevom od kokosa i rolati.
5. Salame omotati prozirnom folijom, čuvati u hladnjaku te rezati nakon 12 sati hlađenja.