1.    Poširanje jaja

U dubljoj posudi prokuhati lovorov list i nekoliko zrna papra. Kuhati par minuta te ih izvaditi.

2.    Jaje sobne temperature razbiti  u manjoj zdjelici. U vodu dodati šlicu octa, pustiti da lagano kuha, žlicom napraviti vir i lagano spustiti jaje u njega.

3.    Jaje kuhati 3 - 5 minuta, izvaditi  rupičastom žlicom i ubaciti u hladnu vodu.

4.    Slaninu narezati i popržiti.

5.    Mladi špinat oprati i preliti dresingom.

6.    Na listove špinata servirati prženu slaninu i poširana jaja.

7.    Jaja posuti  mljevenim paprom i rezanim vlascem.