Sir od dunja /kitnikez

 

Sastojci:
1 kg očišćenih,
narezanih dunja
800 g šećera
sok od 3 limuna
narezani orasi, lješnjaci ili bademi

 

1. Dunje oprati, očistiti i narezati na kockice.
Preliti ih vodom (1 - 2 dl) te kuhati dok dunje ne omekšaju.

2. Dunje propasirati, dodati šećer i kuhati u pokrivenoj posudi s debljim dnom kako se dunje ne bi lijepile.
3. Sir kuhati 60 minuta na jakoj vatri, uz neprestano miješanje. Uliti limunov sok i narezano koštuničavo voće
po izboru.
4. Sir puniti u vlažne posude i hladiti najmanje 24 sata. Pažljivo ga vaditi iz posuda i sušiti na zraku.