od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Sirova torta s malinama
(promjer 20 cm)
Sastojci za podlogu:
150 g badema
150 g očišćenih datulja
50 g kokosovog brašna (ribani kokos)
1 žličica vanilije
2 žlice kokosovog ulja (otopiti)
Sastojci za kremu:
300 g indijskih oraščića
sok od 1 limuna
50 g kokosovog brašna (ribani kokos)
7 žlica meda
1 žličica arome vanilije
80 g kokosovog ulja (otopiti)
Dodatci kremama:
a) ½ dl bademovog mlijeka
1 žličica arome vanilije
b) 150 g smrznutih malina
1. Indijske oraščiće preliti vodom i ostaviti najmanje 5 sati (najbolje peko noći).
2. Podloga
Stijenke kalupa obložiti acetatnom folijom. Navedene sastojke staviti i multipraktik i samljeti. Smjesu utisnuti u kalup.
3. Krema
Namočene indijske oraščiće ocijediti, isprati te usitniti u multipaktiku. Dodati navedene sastojke usitniti i smjesu podijeliti na dva dijela. U prvi dio umiješati ½ dl bademovog mlijeka i aromu vanilije te kremu uliti u kalup. Tortu staviti u zamrzivač na 30 minuta.
4. U drugi dio kreme dodati maline i usitniti u mulipraktiku. Kremu uliti u kalup i čuvati u zamrzivaču.
5. Tortu izvaditi iz zamrzivača 2 sata prije posluživanja. Ukrasiti malinama i rezanim kokosom te poslužiti.
