od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Slatki kruh s voćem
Sastojci za kruh:
3 jaja
400 g brašna
50 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
2 žličice praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
prstohvat soli
1 dl jogurt
1,8 dl mlijeka
50 g maslaca
200 g suhih smokava
100 g oraha
100 g lješnjaka
100 g grožđica
Sastojci za preljev:
80 g šećera u prahu
nekoliko žlica hladne vode
1. Umiješati suhe sastojke.
2. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg.
3. Žumanjke, jogurt, mlijeko i otopljeni maslac umiješati pjenjačom te dodati suhoj smjesi. Umutiti mikserom.
Smjesi dodati snijeg od bjelanjaka i narezano voće te umiješati kuhačom.
4. Kalup premazati masnoćom, posuti brašnom i uliti smjesu. Kruh peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 45 minuta (probati drvenim štapićem je li kruh pečen-ako ne ostane smjese na štapiću pečen je).
5. Glazura
Šećeru dodavati žlicu po žlicu hladne vodu i miješati pjenjačom. Smjesa treba biti dovoljno rijetka da se može preliti preko kruha, ali ne previše da nije prozirna.
