Kvasac, šećer i 1 dl toplog mlijeka umiješati, ostaviti na toplom mjestu 10 minuta.

Dignuti kvasac pomiješati s navedenim sastojcima sobne temperature (i ostatkom mlijeka) te umijesiti tijesto, strojno ili ručno. Pokriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom 45 - 60 minuta, da udvostruči volumen.

Tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela i razviti ih u veličini tanjura.  ,,Palačinke,, premazivati nadjevom od čvaraka, gornju koru nije potrebno  premazivati. Tako premazano tijesto stoji  pokriveno 20 min. Valjkom tijesto tanko razviti na pobrašnjenom stolnjaku i motati s obje strane. Sredinu prerezati kako bi dobili dva valjka. Rezati pogačice dužine oko 5 cm i slagati ih na masni papir.

Nadjev od čvaraka

250 g čvaraka samljeti u multipraktiku ili na stroju za mljevenje mesa.

Ako su čvarci suhi , dodati malo masti kako bi se dobila kompaktna masa koja se može premazivati po tijestu. Začiniti. 

Svitke pokrivene ostaviti stajati 15 - 20 minuta  te ih premazati umućenim jajetom, posoliti i peći u pećnici zagrijanoj na 200 ̊C  20 - 25 minuta.