top of page
od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Talijanski gulaš
(chicken cacciatore)
Sastojci:
4 batka
4 zabatka
sol
papar
1 šalica brašna
4 žlice ulja
1 glavica luka
1 mrkva
1 crvena paprika
1 žuta paprika
2 režnja češnjaka
300 g gljiva
1 grančica ružmarina
dimljena paprika
1 dl crnog vina
oko 2,5 dl pilećeg temeljca
2,5 dl rajčice pelate
2 žlice koncentrata rajčice
crne masline
bosiljak
1. Meso začiniti, uvaljati u brašno i pržiti na ulju nekoliko minuta. Izvaditi iz tave te u istoj tavi pržiti narezani luk, dodati mrkvu i paprike narezane na kockice. Dodati protisnuti češnjak i začiniti.
2. Narezane gljive pržiti u drugoj tavi dok ne ispari tekućina.
3. Povrću dodati meso, pržene gljive i navedene sastojke te kuhati oko 1 sat na laganoj vatri.
4. Poslužiti uz široke rezance, njoke ili pljukance.
bottom of page