od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Tart s voćem
Sastojci za tijesto:
200 g oštrog brašna
100 g oguljenih, mljevenih badema
prstohvat soli
80 g maslaca
60 g šećera
1 jaje
2 žlice vrhnja
1 žličica praška za pecivo
Sastojci za kremu:
4 žumanjka
60 g šećera
50 g škrobnog brašna
1 vanilin šećer
5 dl mlijeka
2 dl vrhnja za šlag
šumsko voće po izboru
Tijesto
Pomiješati brašno, šećer i sol. U smjesu umiješati narezani maslac ta ga drobiti prsima dok sve ne počne nalikovati na krupnije krušne mrvice. Dodati ostale sastojke, umijesiti tijesto i uviti ga u prozirnu foliju. Spremiti ga u hladnjak na 30 minuta.
Krema
Navedene sastojke s malo mlijeka umutiti mikserom, preliti preostalim prokuhanim mlijekom i skuhati. U hladnu kremu umiješati tučeno vrhnje.
Tijesto tanko razviti te puniti kalupe namazane maslacem. Vilicom ga izbosti i peći u zagrijanoj pećnici 10-12 minuta na 200 ̊ C.
Hladne košarice puniti kremom, ukrasiti voćem i ohladiti.
