Svinjetinu malo izlupati batom i oblikovati veliki pravokutnik (ili 2 manja). Posoliti.

Nadjev

Pileća jetra nožem ,,strugati,, te odstraniti i žilice.

Dodati sitno narezani luk i češnjak.

Sredinu kruha preliti mlijekom, ostaviti nekoliko minuta te iz kruha iscijediti mlijeko. Kruh dodati prethodnoj smjesi. Dodati narezane šampinjone i slaninu te navedene sastojke. Umiješati.

Meso napuniti nadjevom, uviti i vezati kuhinjskom špagom. Zagrijati ulje i pržiti roladu sa svih strana da dobije lijepu boju. Staviti u pećnicu zagrijanu na 200 °C i peći oko 90 minuta. Povremeno okrenuti i preliti temeljcem.

Roladu hladiti oko 20 minuta, narezati i poslužiti uz prilog i salatu po želji.