od slatkoga slađe
by mirjana šmit
1. Žumanjke, šećer i vanilin šećer umutiti mikserom i kuhati na pari. Kuhati oko 10 minuta, do 75 ˚C. Ohladiti uz miješanje kako se ne bi stvorila korica.
2. U kremu mikserom umiješati sir i tučeno slatko vrhnje. Ukoliko je krema jako gusta umiješati 1 dl hladnog mlijeka.
3. Skuhati kavu ili kapučino. Po želji, dodati alkohol.
4. Piškote kratko umočiti u toplu kavu i slagati u čaše. Premazati kremom te ponoviti postupak.
5. Posuti čokoladom u prahu.
6. Poslužiti rashlađeno.
Tiramisu
Sastojci za kremu:
5 žumanjaka
100 g šećera u prahu
2 vanilin šećera
500 g mascarpone sira
3 dl slatkog vrhnja
1 dl hladnog mlijeka
(po potrebi)
rum, konjak ili viski
(po želji)
Sastojci za ukrašavanje:
3 dl skuhane kave ili kapučina
300 g piškota
čokolada u prahu
