1. Biskvit
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Dodati brašno i prašak za pecivo i lagano kuhačom umiješati. Koru peći u kalupu promjera 28 cm oko 10 - 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.

2. Krema
Umućene žumanjke i šećer kuhati na pari do 72 °C. Ohladiti. Mikserom umiješati sir, tučeno slatko vrhnje i otopljenu želatinu.

3. 150 g malina usitniti u blenderu i procijediti. Sok od malina umiješati u pola kreme.

4. Ispečeni biskvit preliti vrućim mlijekom i ohladiti.

5. Na biskvit složiti 300 g malina te preliti kremom od malina. Ohladiti u zamrzivaču te preliti bijelom kremom. Tortu držati u hladnjaku oko
10 sati prije posluživanja.