Izrada tortilja

Umiješati suhe sastojke, dodati mast i toplu vodu. Umijesiti meko tijesto, strojno ili ručno. 

Tijesto podijeliti na 12 dijelova, načiniti loptice, pokriti i ostaviti stajati 30 minuta.

Tortilje tanko razviti i peći 10-20 sekundi sa svake strane na tavici premazanoj uljem.

Pečene tortilje odmah uviti u kuhinjsku krpu kako bi bile savitljive. 

Punjenje

Na masnoći popržiti meso izrezano na kockice, dodati začine i podlijevati vodom. Peći dok meso nije meko.

Tortilju premazati vrhnjem i puniti nadjevom po želji: meso, rezani luk i paprika, zelena salata, kukuruz, ribani sir… zamotati i poslužiti.