top of page

Turske palačinke – Gözleme

s mesom

 

Sastojci za 5 palačinki polukružnog oblika:

2 šalice glatkog brašna – 300 g

1 žlica maslinovog ulja

½ vrećice suhog kvasca – 3,5 g

1 žličica šećera

½ žličice soli

1 šalica tople vode- 2 dl

 

Sastojci za nadjev:

200 g mljevenog mesa (janjetina, junetina)

½ glavice luka

sol

 papar po okusu

 

100 g mladog špinata

100 g ribanog sira (npr. gauda)

 

maslinovo ulje za premazivanje

Priprema

Tijesto

Kvasac i šećer preliti toplom vodom i ostaviti na toplom nekoliko minuta.

U prosijano glatko brašno dodati nadošli kvasac i žlicu maslinovog ulja te umijesiti glatko tijesto. Tijesto pokriti i ostaviti 20 minuta.

 

Nadjev

Luk sitno narezati, pržiti na ulju te dodati mljeveno meso. Začiniti. Pržiti nekoliko minuta te ohladiti.

 

Tijesto podijeliti na 5 jednakih dijelova, pokriti i ostaviti 10 - 15 minuta.

Svaki dio tijesta tanko razviti, polovinu palačinke nadjenuti špinatom, mesom i ribanim sirom te preklopiti. Rubove tijesta spojiti rukama i vilicom te palačinku peći na umjerenoj vatri u suhoj tavi (ili lagano premazati uljem). Peći palačinku 2 - 3 minute, okrenuti i premazati maslinovim uljem.

Palačinku peći još 2 - 3 minute, dok obje strane ne dobiju lijepu boju.

 

  • YouTube - White Circle
  • Instagram - White Circle
  • Facebook - White Circle
bottom of page