od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Mesne okruglice u umaku od rajčice
Sastojci za mesne okruglice:
800 g miješanog mljevenog mesa
1 dl mlijeka
50 g starog kruha
1 luk sitno narezan
1 jaje
2 režnja češnjaka
peršin
sol, papar
Sastojci za umak od rajčice:
2 male limenke rezane rajčice
1 luk
3 režnja češnjaka
sol, malo šećera
½ dl crnog vina
2 žlice maslinovog ulja
bosiljak- sitno narezan
Okruglice
Sredinu staroga kruha preliti mlijekom i ostaviti stajati nekoliko minuta.
Luk i češnjak sitno narezati te pomiješati s mesom.
Dodati ocijeđeni kruh, začiniti, dobro umiješati i ostaviti stajati 30 minuta. Oblikovati okruglice vlažnim rukama i peći na masnoći.
Umak od rajčice
Na maslinovom ulju pržiti rezanu rajčicu, dodati sitno narezan luk, češnjak, šećer i bosiljak. Dodati okruglice i vino te na laganoj vatri kuhati oko 30 minuta.