od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Varivo od mahunarki
Sastojci:
150 - 200 g mješavine mahunarki s ječmom
1 žlica svinjske masti
3 mrkve
¼ glavice celera
2 korijena peršina
1 luk
2 režnja češnjaka
1 mala limenka rezane rajčice
1 žlica mješavine začina, sol
papar
lišće peršina
lovorov list
chilli paprika po želji
1. Mahunarke ostaviti preko noći u vodi. Dobro isprati i kuhati u slanoj vodi oko 30 minuta.
2. Na masnoći pržiti narezani luk, dodati protisnuti češnjak i povrće narezano na kockice. Dodati mahunarke, preliti vodom u kojoj su se kuhale i kuhati 20 minuta.
3. Dodati rezanu rajčicu i začine te kuhati dok povrće i mahunarke nisu meke.
4. Varivo poslužiti uz pečene kobasice.
Savjet: vrećicu mahunarki (500 g) skuhati, podijeliti u 3 vrećice i zamrznuti. Koristiti po potrebi.