Wasser kifle

 

Sastojci

 

1 kg glatkog brašna

1 kvasac

3 žlice šećera

Malo soli

200 g masti

200 g vrhnja

2 jaja

3-4 dl mlijeka

 

 

 

 

 

Kvasac sa žlicom šećera preliti dijelom toplog mlijeka i ostaviti stajati 10 minuta.

Umiješati ga s navedenim sastojcima sobne temperature i umijesiti tijesto.

Tijesto uviti u krpu i vezati, ne prečvrsto kako bi tijesto moglo rasti. Umotano tijesto staviti u hladnu vodu i ostaviti stajati 1-2 sata.

Uzimati dio po dio tijesta veličine mandarine te praviti  valjak, uvaljati ga u šećer i uviti u čvor. Oblikovane kifle ostaviti stajati 15 minuta te peći na 200 ̊ C oko 15 minuta.