od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Zapečene mahunarke
Sastojci:
250 g mješavine mahunarki maestro
2 lista lovora
½ žlice masti (ili 2 – 3 žlice ulja)
1 glavice luka
1 poriluk
2 režnja češnjaka
1 žlica brašna
1 dl kuhane rajčice
rezani peršin
sol
½ žličice papra
½ žličice domaće mješavine začinskog bilja i povrća
1 žličica crvene slatke paprike
ljuta paprika po želji
1. Mješavinu mahunarki oprati i skuhati (ne do kraja) u slanoj vodi uz dodatak 2 lista lovora. Mahunarke ocijediti i sačuvati tekućinu.
2. Na svinjskoj masti pržiti narezani luk i poriluk, dodati češnjak. Dodati brašno i malo tekućine od kuhanja te ocijeđene mahunarke. Začini i uliti kuhanu rajčicu. Uliti vode od kuhanja mahunarki da se dobije gustoća variva.
3. Pripremljenu smjesu uliti u dublji pekač i peći u pećnici zagrijanoj na 200 ˚C oko 30 minuta.
