Bešamel umak

Maslac otopiti na laganoj vatri, ubaciti brašno i pržiti dok smjesa ne dobije zlatnu boju.

Polako dolijevati mlijeko uz stalno miješanje. Posoliti i popapriti te kuhati oko

5-10 minuta na laganoj vatri.

500 g tijesta od koprive skuhati u slanoj vodi

400 g sira (npr. gauda) naribati

400 g kuhane šunke narezati tanko

Pekač veličine 34x24 cm premazati maslacem i slagati:

tijesto - bešamel umak- šunka- ribani sir

Zadnji, četvrti sloj tijesta premazati bešamel umakom i posuti ribanim sirom.

Peći na 200 ̊C  oko 30-40 minuta.