od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Lasagne s koprivom i mesom
Sastojci za umak od mesa:
30 g slanine
600 g miješanog mljevenog mesa
250 g šampinjona
1 mrkva naribana
1,5 dl kuhane rajčice
sol, papar, mješavina začina
1 glavica luka
2 ražnja češnjaka
peršin
lovorov list
0,5 dl bijelog vina
Sastojci za bešamel umak:
60 g maslaca
60 g oštrog brašna
sol, papar
1 l mlijeka
500 g tijesta za lasagne od koprive
250 g gaude
Umak od mesa
Na malo masnoće popržiti sitno narezan crveni luk i slaninu, dodati meso i narezane šampinjone te nastaviti pržiti. Začiniti i pržiti oko 10 - 15 minuta. Pred kraj prženja dodati rajčicu i bijelo vino.
Bešamel umak
Na maslacu popržiti brašno i uliti vruće mlijeko. Začiniti. Kuhati 5-10 minuta uz neprestano miješanje.
Slaganje lazanja
Pekač premazan masnoćom - bešamel- lasagne od koprive - meso- bešamel- sir …
Zadnji sloj tijesta preliti bešamelom, naribati sir i složiti kolute rajčice.
Peći na 200 ̊ C oko 40 - 50 minuta.
