Limun tart           

 

            Sastojci za tijesto:           

150 glatkog brašna

150 g oštrog brašna

50 g šećera u prahu

prstohvat soli

140 g hladnog maslaca

1 jaje

 

Sastojci za kremu:

korica od 2 limuna

sok od 2 limuna

8 jaja

150 g šećera

3 dl vrhnja za kuhanje

 

 

 

 

1. Tijesto

Navedene sastojke staviti u multipraktik, umijesiti (ukoliko je tijesto tvrdo dodati žlicu vrhnja), uviti prozirnom folijom i hladiti u hladnjaku 30 minuta.

 

2. Tijesto tanko razviti, obložiti maslacem premazan pekač promjera 28 cm, visine 3 cm te vratiti u hladnjak na 15 minuta. Koru pokriti masnim papirom, popuniti grahom ili rižom te peći u pećnici zagrijanoj na 180 ˚C 10 - 12 minuta. Ukloniti papir i grah te nastaviti peći još 10 minuta.

 

3. Koru preliti kremom i kolač peći na temperaturi od 160 ˚C oko 30 minuta. Tart hladiti u hladnjaku nekoliko sati i poslužiti.

 

Krema

Sve sastojke umiješati mikserom.