Meso narezati na kockice jednake veličine i spremiti ga u dvije posude, odvojeno junetinu od srnetine. Začiniti i preliti cnim vinom. Dodati luk i češnjak narezane na veće komade. Meso stoji u marinadi 1-2 dana na hladnom. 

Povrće za gulaš izmiksati i pirjati na masnoći. Podlijevati vodom. Po potrebi, skuhano povrće usitniti štapnim mikserom.

Dodati srnetinu iz marinade, posoliti i popržiti. Podlijevati vodom i kuhati oko 1,5 sat.  Dodati junetinu iz marinade, lovor, feferon i ajvar te kuhati 1,5 sata. Začiniti po okusu.

Gulaš poslužiti uz štrucu/okruglice od kruha i zelenu salatu.