Juha od pečenih paprika  

 

Sastojci za juhu:

2 žlice maslinovog ulja

1 luk

2 mrkve

5 - 6 pečenih paprika

3 režnja češnjaka

0,5 dl kuhane rajčice

1 žličica kumina

1 žličica dimljene paprike

½ žličice soli

oko 1 l povrtnog temeljca

 

Sastojci za ukrašavanje:

feta sir

listići badema

 

 

 

1. Na ulju pržiti narezani luk, dodati narezanu mrkvu i češnjak. Pržiti

1 – 2 minute te preliti povrtnim temeljcem. Kuhati 15 minuta, dodati oguljenu i narezanu pečenu papriku (slobodno uporabiti papriku iz zamrzivača), kuhanu rajčicu i začine te kuhati još 15 minuta.

 

2. Povrće usitniti u blenderu, dodati povrtnog temeljca koliko je potrebno kako biste dobili juhu željene gustoće.

 

3. Juhu poslužiti ukrašenu rezanim feta sirom i prženim bademima.