od slatkoga slađe
by mirjana šmit
Kineske palačinke s krumpirom
Sastojci za tijesto:
(7 – 8 palačinki)
200 g glatkog brašna
3 dl vode
1 žličica soli
2 mlada luka
1,5 dl vode
Sastojci za nadjev:
1 chilli paprika
1 veliki crveni krumpira
1 žlica octa
1 mrkva
1 mladi luk
½ crvene paprike
½ zelene paprike
½ žličice soli
2 – 3 žlice ulja
Sastojci za preljev:
narezani peršin
1 mladi luk
narezana chilli paprika
½ žličice mljevene paprike
1 žličica sezama
1 žlica ulja
2 žlice soja sosa
1 žlica vode
1. Palačinke
Vodom (3 dl) preliti brašno i sol i umiješati da nema grudica. Tijesto pokriti i ostaviti 30 minuta.
Mladi luk narezati, dodati smjesi te uliti oko 1,5 dl vode kako bi se dobila rjeđa smjesa.
Palačinke peći na tavi premazanoj masnoćom.
2. Nadjev
Krumpir i mrkvu narezati na uske trake (2 - 3 mm), mladi luk na tanke ploške, a papriku na trakice.
Krumpir staviti u hladnu vodu i dodati žlicu octa.
Na ulju pržiti narezanu chilli papriku dok ne pusti aromu te ju izvaditi. Na isto ulje dodati mladi luk te krumpir i mrkvu i pržiti uz stalno miješanje. Posoliti. Pred kraj dodati narezanu papriku.
3. Preljev
Papriku, luk i peršin narezati te preliti vrućim uljem. Dodati navedene sastojke i umiješati.
 Palačinke od špinata |  Mak palačinke |
|---|---|
 Veggie Hotteok |
Volim palačinke, a vi?