Palačinke od špinata

 

Sastojci: 

2 jaja

100 g integralnog pirovog brašna

100 g bijelog pirovog brašna

50 – 70 g bebi špinata

1 žličica soli

papar

2 žličice praška za pecivo

1 dl kefira

1 – 1,5 dl mlijeka

rezani vlasac po okusu

 

ulje za pečenje

 

 

1. Špinat, vlasac i 1 dl mlijeka staviti u blender i usitniti. Dodati ostale sastojke te nastaviti mutiti u blenderu.

 

2. Smjesu izliti u posudu i ostaviti 10 minuta. Ukoliko je smjesa pregusta dodati mlijeka koliko je potrebno da se dobije smjesa gustoće jogurta.

 

3. Zagrijati tavu, premazati je uljem te manjom zaimačom ulijevati smjesu na 3 – 4 hrpice. Palačinke peći na laganoj vatri po nekoliko minuta s obje strane.

 

4. Poslužiti uz jogurt, poširana jaja, pečenu slaninu…