Kineske palačinke s mesom

 

Sastojci za tijesto:

500 g glatkog brašna

½ žličice soli

oko 3 dl mlake vode

 

Sastojci za nadjev:

350 g mljevene svinjetine

1 žlica vode

1 žlica soja sosa

½ žličice kineskih začina

½ žličice papra

½ žličice soli

2 – 3 mlada luka

oko 100 g kineskog kupusa

 

Sastojci za umak:

3 žlice soja sosa

1 žlica vode

1 žličica sezama

po želji rezana ljuta paprika i mladi luk

 

ulje za prženje

sezam za posipanje

 

Tijesto

Navedene sastojke sjediniti i umijesiti glatko tijesto. Pokriti i ostaviti na sobnoj temperaturi dok se priprema nadjev.

 

Nadjev

Mladi luk i kineski kupus narezati sitno te dodati navedene sastojke. Umiješati. Podijeliti na 10 dijelova.

 

Tijesto podijeliti na 10 jednakih loptica. Svaku lopticu tanko razviti, premazati nadjevom i uviti u roladu, tako da se rubovi preklope unutra. Zadnji kraj rolade spojiti prstima, okrenuti i dlanom stisnuti kako bi se dobio krug promjera oko 7 cm. Posuti sezamom i utisnuti. Pržiti na tihoj vatri 3 – 4 palačinke istovremeno na malo masnoće, pokriveno oko 5 minuta sa svake strane.

 

Poslužiti uz umak od soja sosa.