Mljeveni keks preliti otopljenim maslacem i mlijekom, umutiti mikserom.

Unutarnje stranice kalupa obložiti acetatnom folijom te rasporediti smjesu s keksom. Mrvičastu smjesu lagano utisnuti te spremiti u hladnjak.

Krema

Navedene sastojke umutiti mikserom i dodati otopljenu čokoladu. Kremu podijeliti na 2 jednaka dijela.

Žuta krema

Mango očistiti, narezati meso i usitniti u blenderu.

6 listića želatine preliti mlakom vodom. Nabubrenu želatinu ocijediti te dodati mlijeku i lagano zagrijavati da se želatina otopi. Uliti u prvi dio kreme, dodati pire od manga i limun te umutiti mikserom. Kremu uliti u kalupe te spremiti u zamrzivač na 60 minuta.

Bijela krema

3 listića želatine preliti mlakom vodom. Nabubrenu želatinu ocijediti te dodati mlijeku i lagano zagrijavati da se želatina otopi. Uliti u kremu, dodati žličicu arome vanilije i umutiti mikserom. Kremu uliti u kalupe te spremiti u hladnjak. Hladiti minimalno 10 sati.

Tortu preliti glazurom, vratiti u hladnjak da se glazura ohladi te poslužiti.

Glazura

1.    Želatinu preliti s nekoliko žlica vode i ostaviti nekoliko minuta.

2.    Kondenzirano mlijeko, izlomljenu čokoladu i želatinu staviti u dublju posudu.

3.    Glukozu, preostalu vodu i šećer kuhati do 103 ˚C te preliti smjesu s čokoladom, vrhnjem  i želatinom. Nakon nekoliko minuta dodati boju i sjediniti štapnim mikserom (pažljivo kako se ne bi stvarali mjehurići).

4.    Smjesu procijediti kako bi se odstranile moguće grudice.

5.    Preliti tortu.