Palačinke

 

Sastojci za palačinke:

(10 – 12 palačinki promjera 21 cm)

 

2 jaja

oko 3 dl mlijeka

1,5 dl mineralne vode

1 žlica otopljenog maslaca

100 g glatkog brašna

100 g oštrog brašna

prstohvat soli

 

Sastojci za pečenje:

ulje ili maslac

 

 

1. Palačinke
Jaja malo umutiti vilicom, dodati mlijeko, mineralnu vodu i maslac. Suhe sastojke umiješati te lagano ulijevati smjesu s jajima uz stalno miješanje pjenjačom. Smjesu pokriti i ostaviti 20 – 30 minuta.

 

2. Palačinke peći na tavi premazanoj masnoćom na srednjoj vatri po 1 – 2 minute sa svake strane.

 

3. Za ukusnije palačinke dodati okuse po želji: šećer, aromu vanilije, ribanu koricu limuna ili naranče, cimet, rum…

 

4. Ako se pripremaju palačinke sa slanim punjenjem, dodati oko 1/2 žličice soli u smjesu.