Kvinoja salata

Sastojci:

½ šalice kvinoje

1,5 šalice vode

1 avokado

200 g cherry rajčica

2 šake matovilca

100 g feta sira

4 žlice pinjola

1 žlica limunovog soka

Sastojci za preljev:

4 žlice maslinovog ulja

2 žlice limunovog soka

1/3 žličice soli

Sjemenke kvinoje nakon ispiranja preliti vodom i kuhati uz povremeno miješanje oko 30 minuta. Ohladiti.
Avokado oprati, prerezati po dužini i zaokrenuti polovice kako bi se lakše odvojile.
Izvaditi košticu, prerezati avokado po dužini i skinuti kožu. Meso avokada narezati na kockice pokapati sokom limuna.
Kvinoji dodati kockice avokada, narezanu rajčicu i feta sir.
Umiješati matovilac, preliti preljevom te posuti tostiranim pinjolima.
Preljev: malinovo ulje i sok od limuna umiješati, dodati sol.

Salata s pekan orasima	Salata s pečenom sjemenkama
Salata s mungo klicama

by mirjana šmit