Turske palačinke – Gözleme sa špinatom i feta sirom

 

Sastojci za 4 okrugle palačinke:

2 šalice glatkog brašna – 300 g

1 žlica maslinovog ulja

½ vrećice suhog kvasca – 3,5 g

1 žličica šećera

½ žličice soli

1 šalica tople vode- 2 dl

 

Sastojci za najdev:

100 g mladog špinata

100 - 150 g feta sira

sol

papar

 

maslinovo ulje za premazivanje

 

Tijesto

Kvasac i šećer preliti toplom vodom i ostaviti na toplom nekoliko minuta.

U prosijano glatko brašno dodati nadošli kvasac i žlicu maslinovog ulja te umijesiti meko tijesto. Tijesto pokriti i ostaviti 20 minuta.

 

Tijesto podijeliti na 8 jednakih dijelova, pokriti i ostaviti na toplom 10 - 15 minuta. Svaki dio tijesta tanko razviti, 4 dijela nadjenuti špinatom i feta sirom te začiniti. Poklopiti nenadjevenim tijestom,  rubove spojiti prstima i vilicom te palačinku pržiti na umjerenoj vatri na suhoj tavi (ili lagano premazati uljem). Peći palačinku

2-3 minute, okrenuti i premazati maslinovim uljem.

Palačinku peći još 2 - 3 minute, dok obje strane ne dobiju lijepu boju.