1. Kore

Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Posoliti. U čvrst snijeg lagano kuhačom umiješati oguljene mljevene bademe.

 

2. Na 6 masnih papira olovkom iscrtati krugove promjera 26 ili 28 cm, okrenuti ih i lagano kistom nauljiti. Podijeliti smjesu na 6 krugova i poravnati. Kore peći (jednu po jednu) oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.

 

3. Krema

Mikserom umutiti navedene sastojke (osim maslaca i vrhnja), preliti zakuhanim mlijekom te kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta. Ohladiti.

U hladnu kremu mikserom umutiti izrađeni maslac. Umiješati tučeno slatko vrhnje.

 

4. Na okrugli pladanj staviti obruč veličine kora i premazivati kore kremom. Tortu čuvati u hladnjaku najmanje 12 sati. Zadnju koru ne premazivati kremom.

 

5. Ukrašavanje

Želatinu preliti s 2 žlice vode.

Na pari otopiti bijelu čokoladu i vrhnje za šlag, dodati bijelu boju za kolače ako je čokolada žuta. Dodati želatinu i otopiti. Skloniti s vatre.

 

Crnu čokoladu staviti u vrećicu za ukrašavanje i otopiti u mikrovalnoj pećnici.

 

Ukloniti obruč s torte i preliti bijelom glazurom. Na toplu glazuru crnom čokoladnom iscrtati spiralu počevši od sredine. Čačkalicom iscrtati paukovu mrežu, najprije izvući crte od sredine (osmine) te između vući crte u suprotnom smjeru, ka sredini.

 

Rub torte ukrasiti listićima badema.