Nadjev

Meso posoliti i ostaviti30 minuta.Na ulju pržiti narezani luk, dodati narezanu papriku, rajčicei češnjak. Pržiti nekoliko minuta. Dodati batke i zabatke i pržiti dok meso ne promijeni boju. Začiniti te uliti vode da pokrijemeso. Posudu poklopiti i kuhati 30 – 40 minuta. Piletinu izvaditi, malo ohladiti,otkostiti i narezati na kockice.

 

2. U zdjelici umiješati brašno, vrhnje i vodu. Smjesu uliti u posudu s nadjevom, promiješati i kuhati 2 – 3 minute. Usitniti štapnim mikserom kako bi se dobio umak bez grudica.

 

3. Narezanu piletinu preliti dobivenim umakom (oko 10 žlica) te nadjevom puniti palačinke i uviti kao sarmice.ž

 

4. Palačinke preliti umakom, ukrasiti kiselim vrhnjem i rezanim peršinom te poslužiti.

 

Po želji, palačinke preliti umakom i vrhnjem te zapeći u pećnici zagrijanoj na 180 ˚C oko 30 minuta.

 

 

Hortobágyi palacsinta je ukusna mađarska palačinka punjena mesom iz gulaša te prelivena umakom s dodatkom vrhnja i brašna. Obično se poslužuje kao predjelo, ali se može jesti kao glavno jelo uz salatu po izboru.