Palačinke s kesten-pireom  

 

Sastojci za palačinke:

100 g oštrog brašna

100 g glatkog brašna

prstohvat soli

30 g kakaa

1 žlica šećera

1 jaje

1 žlica ulja

2 dl mineralne vode

oko 3 dl mlijeka

 

 

 

Sastojci za kesten-pire:

400 g mljevenog kestena

70 g šećera u prahu

1 žlica arome vanilije

oko 2 dl mlijeka

 

 

1. Smjesa za palačinke

Suhe sastojke umiješati, dodati žumanjak, ulje, vodu i mlijeko. Smjesi lagano umiješati snijeg od bjelanjka. Miješati da nema grudica. Smjesu ostaviti 30 minuta. Ispeći palačinke.

 

2. Kesten-pire

Suhe sastojke umiješati te ulijevati toplo mlijeko dok se ne dobije pire. Dodati aromu vanilije i ohladiti. Po želji dodati malo ruma.

 

3. Palačinke nadjenuti kesten-pireom, ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem i otopljenom čokoladom.