1. Palačinke

Suhe sastojke umiješati. Jaja i tekuće sastojke umiješatipjenjačom te lagano ulijevati u suhu smjesu. Umiješati da nema grudica. Smjesu ostaviti 15 minuta na sobnoj temperaturi.

 

2. Tavu za palačinke zagrijati i premazati uljem. Smanjiti vatru i velikom žlicom vaditi smjesu te peći po 3 - 4 male palačinke. Kad se na gornjoj strani pojave mjehurići palačinku okrenuti i peći drugu stranu.

 

3. Krema
Sve sastojke (osim mlijeka) sjediniti i umutiti mikserom. Uliti malo kipućeg mlijeka, umiješati pjenjačom te smjesu uliti u preostalo kipuće mlijeko.
Kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta uz stalno miješanje. Ohladiti. Hladnoj kremi dodati tučeno vrhnje i umutiti mikserom.

 

4. Palačinku nadjenuti kremom, složiti voće po izboru te oblikovati tacose.

 

5. Palačinke poslužiti prelivene medom.

 

Savjet
U nedostatku mlaćenice (buttermilka) u 2 dl mlakog mlijeka umiješati 1 žlicu soka od limuna ili 1 žlicu alkoholnog octa. Ostaviti nekoliko minuta.

 

 

                                                                             Volimo palačinke?