1. Odreske posoliti, posuti paprom, premazati senfom te preliti uljem tako da pokrije meso. Ostaviti u hladnjaku 7 - 10 dana.

2. Pire od jabuka      

   Na ulju pržiti luk i dodati sitno narezani celer. Preliti vodom. Nakon 10 minuta kuhanja dodati jabuku narezanu na kockice i začiniti. 

3. Kuhanu smjesu usitniti štapnim mikserom te dodati ribani hren. 

4. Odstajale odreske pržiti na maslacu, na jakoj vatri oko 3 - 4 minute sa svake strane. Ukoliko želite jače pečen odrezak, vrijeme pečenja produžite za 2 minute.

5. Odreske poslužiti na pireu od jabuka i ukrasiti klicama.