Tijesto s pestom

 

 

Sastojci za pesto:

50 g pinjola

40 g bosiljka

1/3 žličice soli (ili po okusu)

¼ žličice bijelog papra (ili po okusu)

50 g ribanog parmezana

1 režanj češnjaka

1 – 1,5 dl maslinovog ulja

 

 

Sastojci za glavno jelo:

400 g tijesta

200 g mini rajčica

10 – 15 crnih maslina

100 – 150 g sira mozzarelle

 

 

 

 

 

 

Pesto:

Listove bosiljka oprati i osušiti kuhinjskim ubrusom. Pinjole i lišće bosiljka samljeti u blenderu, dodati parmezan, češnjak i začine te lagano dodavati maslinovo ulje. Umak usitniti do željene teksture i gustoće.

 

 

Tijesto skuhati u slanoj vodi, ocijediti i preliti pripremljenim pestom. Dodati narezane mini rajčice, masline i narezanu mozzarelu.